今日は福岡のとある和食料理店を営むご夫婦のお店にお邪魔し、集客のための打ち合わせをしてきました(唐揚げが最高に美味しいお店です)

こちらのお店はご主人が昔、福岡を代表する高級日本料理店で修行をなされ、創業から33年の経った老舗ですが、大手チェーン店の進出、常連客の高齢化による客離れなどさまざまな理由で経営に苦しんでいます。夫婦2人だけでの経営のため大きな収益を望んでいるわけではなく、夫婦2人が無理なく歳相応の働き方をして、生活最低限の収入を得るようにしたいというのが要望です。

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